Se che gusta o leite, o leite fresco pasteurizado é unha excelente alternativa aos cartóns suaves. Estas cinco marcas encárganse do proceso de produción e venden botellas e bolsas que paga a pena beber.

Novos proxectos no rural: As Vacas da Ulloa: As Vacas da Ulloa

Ana Corredoira, unha das socias da cooperativa de traballo asociado As Vacas da Ulloa, deixou claro hai case oito anos que o leite pasteurizado sería a súa aposta gañadora. "En 2015 chamáronnos tolos por intentar defender un proxecto de comercialización de leite fresco ecolóxico". As Vacas da Ulloa representa a unión de dúas explotacións gandeiras, a Granxa A Cernada e a Granxa Maruxa. Mulleres que se asocian no campo galego: isto podería dar para todo un artigo. O seu leite, que se comercializa co nome de Sen Máis, é a primeira liña de produtos que puxeron á venda, en outubro de 2021. “Para nós foi unha declaración de intencións: hai que defender un produto o que temos aquí Somos [Lugo] a principal rexión produtora de leite de España, a oitava de Europa, pero vimos como foron cambiando os hábitos de consumo e o leite fresco foi desaparecendo das cestas da compra”.

Sen Máis aposta pola distribución en pequenas tendas onde a relación co cliente é fundamental, reivindicando unha pauta de consumo que se axuste aos alicerces do seu enfoque: “A nosa ambición era poder transformar, envasar e comercializar a nosa produción de leite ecolóxico, chegando directamente aos consumidores, reconectando o mundo rural co mundo urbano”. Piares sólidos e coherentes: “A nosa produción é ecolóxica, está ligada a un territorio, a unha aldea, e a nosa forma de producir ten que ir da man da sustentabilidade. Defendemos un modelo de redución de residuos, polo que dende o primeiro momento establecemos un sistema de depósito e devolución das nosas botellas de vidro, que os consumidores poden devolver aos puntos de venda”.

As Vacas da Ulloa: A Cernada (Lugo). Tel. 982 096 038. Puntos de venda, aquí.

Le o artigo completo aquí